Nos Vins

Vin rouge (offene Weine)
  • 0,1l Glas
  • 0,2l Glas
  • 0,7l Flasche
La Royere - Cuvée rouge

• AOP Luberon
• Rebsorten: Grenache noir, Syrah, Mourvèdre

Granatrote Farbe, am Gaumen fruchtig und geschmeidig. Zum Aperitif und während des Essens.

 

  • 2,60 €
  • 4,60 €
  • 15,00 €
La Royere - Oliviers rouge

• IGP Vaucluse
• Rebsorten: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan

Ein helles und zartes Rubinrot. Fruchtig und würzig in der Nase. Ein frisches Mundgefühl mit gut strukturierten Tanninen und Noten von Piperade, Pfeffer, schwarzen Früchten und Garrigue.

Zu gegrilltem rotem Fleisch, Entenbrust und Weichkäse.

 

  • 2,80 €
  • 4,80 €
  • 16,90 €
La Royere - Oppidium rouge

• IGP Vaucluse
• Rebsorten: Syrah, Grenache noir, Carignan

Schöne tiefe und brillante rubinrote Farbe. Intensives Bouquet, das nach Tabak und schwarzer Johannisbeere duftet, gefolgt von gerösteten Aromen. Am Gaumen harmonieren die reichen und milden Tannine mit dem rauchigen Geschmack und den Aromen von Lakritz und Lebkuchen.

Zu Wild, Käse, weißem, rotem und gegrilltem Fleisch.

 

  • 3,10 €
  • 5,30 €
  • 21,00 €
Domaine de Tara - Terre d'Ocres rouge

• AOP Ventoux
• Rebsorten: Grenache noir, Syrah, Carignan

Helles Granatrot mit rubinartigen Reflexen. Reich und fruchtig mit Aromen, die an rote Beeren, Brombeeren, Erdbeeren, einem Hauch von Lakritz und Pfeffer erinnern.

Zu Braten, Quiche, Weich- oder Frischkäse.

 

  • 2,80 €
  • 4,80 €
  • 16,90 €

Vin rouge (Flaschen)
  • 0,7l Flasche
La Royere - Vieilles Vignes rouge

• AOP Luberon
• Rebsorten: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan

Wunderschöne tieferote Farbe. Eleganter, ausdrucksvoller Duft nach Gewürzen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, harmonisch und mild. Schöner Abgang am Gaumen, geradlinige Struktur, entwickelt Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Leder, lang anhaltender Abgang.

Zu Wild, Eintöpfen, Fleischgerichten und reifem Käse.

 

  • 29,90 €
La Royere - Quercus rouge

• AOP Luberon
• Rebsorten: Grenache noir, Syrah

Nussiger und etwas würziger, auch tabakiger Duft nach schwarzen Beeren mit Kakao, ein wenig Kräutern und getrockneten Pilzen. Kräftig und herb-saftig im Mund, leicht rauchige Holznoten, erdige, getrocknet-pflanzliche Töne, viel Bitterschokolade, auch Kaffee.

Gute Substanz und Nachhaltigkeit, guter bis sehr guter Abgang. Zu Rindfleisch, Lamm, Wild.

 

  • 39,90 €
Domaine de Tara - Hautes Pierres rouge

• AOP Ventoux
• Rebsorten: Syrah, Grenache noir

Tiefviolette Farbe mit rubinroten Reflexen. Intensive, reichhaltige Aromen von schwarzen und kandierten Früchten, gefolgt von einem Hauch von Gewürzen und Kakao. Voller Körper mit Fruchtaromen, die elegant durch weiche Tannine und einen langen, glatten Abgang mit anhaltenden Noten von Rotbeeren und Früchten ausgeglichen werden.

Zu gebratenes und gegrilltes Fleisch, Wild und gereifter Käse.

 

  • 24,90 €
Domaine Vintur - Le Minot rouge

• AOP Ventoux
• Rebsorten: Syrah, Merlot, Carignan

Eine Explosion von reifen und saftigen Beeren, Granatapfel, Pflaume und Heidelbeere mit intensiven Noten von Gewürzen und weichem Leder. Dichte rubinrote Farbe mit Anklängen an junge schwarze Johannisbeeren und Thymian und weißem Pfeffer.

Ideal als Wein zu rotem Fleisch, Aufschnitt, Terrinen, Eintöpfen und Käse.

 

  • 19,90 €
Domaine Vintur - Cuvée Le Gentleman rouge

• AOC Ventoux
• Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan

Ein komplexer, in Barriquefässern gereifter Wein.
In der Nase reich an Beeren, mit einer dezenten holzigen Note undGerüchen von Garrigue. Ein eher vollmundiger Mund mit frischen Kirschen, Veilchen und eukalyptusverbunden mit würzigen Noten. Seine Tannine ergänzen die Länge und Ausgewogenheit der süßen Wildfrüchte und ergeben einen runden und vollen Abgang.

Perfekt zu rotem Fleisch (gegrillt oder gekocht), typischem Käse.

  • 33,90 €

Vin blanc (offene Weine)
  • 0,1l Glas
  • 0,2l Glas
  • 0,7l Flasche
La Royere - Oppidium blanc

• AOP Luberon
• Rebsorten: Grenache, Clairette, Roussanne, Ugni blanc

Helle und brillante blassgoldene Farbe. Intensiv fruchtig, mit Notenvon weißen und exotischen Früchten. Kühn und komplex am Gaumen mit einem Hauch Vanille.

Zu Vorspeise, Salat, gegrilltem Fleisch, weißem Fleisch, Käse.

 

  • 3,10 €
  • 5,30 €
  • 21,00 €
Domaine de Tara - Terre d'Ocres blanc

• AOP Ventoux
• Rebsorten: Grenache blanc, Clairette

Feine und intensive Aromen nach Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit). Im Mund elegant, ausgewogen, frisch, fruchtig mit offenem Abgang, lebendig, knackig mit einer mineralischen Note. Schöne Nachhaltigkeit in den Aromen der Nase.

Zu kalten und warmen Vorspeisen, Meeresfrüchten, weißem Fleisch, Weichkäse, als Aperitif.

 

  • 2,80 €
  • 4,80 €
  • 16,90 €
Domaine de Tara - Hautes Pierres blanc

• AOP Ventoux
• Rebsorten: Roussanne, Grenache blanc

Goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Ausdrucksvolles Bouquet, komplex und delikat, Aromen von weißen und getrockneten Früchten, Pralinen und fein gerösteten Noten. Hervorragende Finesse, Frische und Fülle mit einer guten aromatischen Nachhaltigkeit.

Zu Fisch, weißem Fleisch und Sauce, Spargel, Käse (Ziegenkäse), würzige oder süße Salzgerichte und als Aperitif.

 

  • 3,60 €
  • 5,90 €
  • 22,90 €
Domaine Vintur - Tradition blanc

• AOC Ventoux
• Rebsorten: Grenache Blanc, Roussanne, Clairette

Eine leuchtend strohgelbe Farbe. Aromen von weißen Blüten, Honig, umgarnt von Noten reifer Zitrusfrüchte. Die saubere, Mineralität am Gaumen mit einem Hauch von Kiwi geben dem Wein eine wundervolle Frische. Langer und komplexer Abgang.

Ideal für einen Aperitif, herzhafte Salate, Antipasti, Fisch, Meeresfrüchte.

 

  • 3,40 €
  • 5,70 €
  • 21,90 €
Domaine de la Pigeade - Vin de Pays blanc

• AOP Ventoux
• Rebsorten: Muscat blanc

Ein hellgoldener Wein, glänzend mit goldenen Reflexen. In der Nase Holunder. Die komplexe aromatische Palette kombiniert Birne mit Rosenwasser und exotischen Früchten.

Als Aperitif, zu fruchtigen Desserts, Gebäck, Käse, dunkler Schokolade.

 

  • 3,60 €
  • 5,90 €
  • 22,90 €

Vin blanc (Flaschen)
  • 0,75l Flasche
Domaine Vintur - Ariadne Special Cuvée Édition

• AOP Luberon
• Rebsorten: Grenache Blanc, Roussanne, Clairette

Ein fassgereifter Weißwein, der nach der Solara-Methode hergestellt wird. Es befinden sich 5 Jahrgänge in einer Flasche. Die Abfüllung erfolgt alle paar Jahre mit jeweils nur rund 1000 Flaschen.

Eine honiggelbe, lebendige Farbe, Aromen von gerösteten Nüssen undexotischen Früchten. Am Gaumen intensiv und frisch, nach reifen Früchten und Holznoten.

 

  • 49,90 €

Vin rosé
  • 0,1l Glas
  • 0,2l Glas
  • 0,7l Flasche
La Royere - Oppidium rosé

• AOP Luberon
• Rebsorten: Grenache, Syrah

Intensive blumige Nase von Rosen und Pfingstrosen, die sich zu Noten von Zitrusfrüchten entwickeln. Komplexität am Gaumen mit tiefen Aromen von Zitrusfrüchten.

Hervorragend zu Fisch, weißem Fleisch, süß-sauren Gerichten und Gemüsetaginen.

 

  • 3,10 €
  • 5,30 €
  • 21,00 €
Domaine de Tara - Terre d'Ocres rosé

• IGP Vaucluse
• Rebsorten: Grenache, Carignan

Sehr ausdrucksstarkes Bouquet mit Aromen von Sommerbeeren und Zitrusfrüchten. Herrlich frischer Geschmack, würzig-aromatisch mit klar definierten Fruchtempfindungen.

Zu Meeresfrüchten und Salaten, gegrilltem Fleisch.

 

  • 2,80 €
  • 4,80 €
  • 16,90 €
Domaine de la Pigeade - Ventoux Rosé

• Appellation : Ventoux
• Rebsorten: Grenache, Syrah

Dunkelorange, klare rote Farbe. Charmante Aromen von frischer Kirsche und Himbeere, Orangenschale und Mandarine. Am Gaumen kleine rote Beerenm, Aprikosen und süße Gewürze.

Empfohlen zu kaltem und gegrilltem Fleisch.

 

  • 2,60 €
  • 4,70 €
  • 15,90 €

Vin de Dessert
  • 0,5cl Glas
Domaine de Tara - Mi-Figue Mi-Raisin rouge

• roter Dessertwein

Sehr ausdrucksstark mit Aromen von schwarzen und roten Früchten und Pflaumen sowie einem Hauch von Kaffee und Kakao. Am Gaumen opulent süß mit runden, milden Qualitäten, die durch eine erfrischende Säure und einen langen, weichen Abgang abgerundet werden.

 

  • 4,90 €
Domaine de Tara - Mi-Figue Mi-Raisin blanc

• edelsüßer Weißwein

Komplexes und raffiniertes Bukett mit Aromen von Honig und einem Hauch von sonnengetrockneten Aprikosen. Geschmack: opulent und warm, aber mit einem Hauch von gerösteten Haselnüssen und getrockneten Früchten.

 

  • 4,90 €
Fleur de Cidre

• edelsüßer Wein aus Cidre

bernsteinfarbene Farbe mit Mahagoni-Reflexen, elegante Noten von Bratapfel, Karamell und Pflaume

  • 4,90 €
Soupes de Blé Noir
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SUPPENVERKAUF!
Täglich von 12:30 bis 18:30
im Blé Noir

Die Suppen werden in gewohnter Qualität zubereitet und sofort eingekocht.

Klassiker, wie Chili con Carne, veganes Chili, Mitternachtssuppe, Dal-Suppe, Erbseneintopf mit Speck, Gulaschsuppe oder Chana Masala gibt im 1/2l Glas zum Mitnehmen.

Wir kochen jeden Tag verschiedene Suppen, daher gerne einfach vorbeikommen und schauen welche Suppen vorrätig sind, oder anrufen und nachfragen.

Phone: 0177 1660166

Ab einem Bestellwert von 20 Euro liefern wir innerhalb Marburgs, oder Versand innerhalb Deutschland ab einem Bestellwert von 30 Euro zzgl. Versandkosten.

zur Suppenübersicht

Les Nouvelles
Poisson

Im Blé Noir bieten wir ab Mitte Januar täglich einen eigens für euch zubereiteten Atlantikfisch an.

Die Zubereitung und die Größe des Fisches richtig sich nach der Anzahl der Gäste, wobei ca. 500g Fisch pro Person vorbereitet werden. Die Fische werden im Ganzen und mit reichlich Gemüse gebacken.

Folgende frische Meeresfische bieten wir an:
Tubot - Steinbutt, Carrelet - Scholle, Sole - Seezunge, Lotte - Seeteufel, Loup de mer - Wolfsbarsch

Wir benötigen von drei Tage im voraus die Reservierung.